Yo también estaba intentando darme de baja de Creative Cloud y he encontrado lo siguiente:
https://creative.adobe.com/account/plans
Si pinchas abajo en "cerrar cuenta", te aparece la siguiente parrafada:
Si cierra la cuenta, no podrá seguir accediendo a contenido relacionado con ella. Además, no podrá utilizar ninguno de los servicios y aplicaciones que le ofrece el abono. Antes de decidir cerrar la cuenta de Creative Cloud, asegúrese de descargar y hacer una copia de seguridad de cualquier contenido que haya subido y que desee conservar. Puede obtener más información sobre nuestras prácticas de conservación y eliminación de datos en nuestras Condiciones de uso y nuestra Política de privacidad.
Para cerrar la cuenta, póngase en contacto con Asistencia al cliente.
Yo quería cerrar la cuenta por el reciente escándalo de las más de 38 millones de id's robadas, pero creo que es simplemente más eficaz para cualquier servicio modificar periódicamente tu contraseña y hacer de ello una rutina saludable para nuestra seguridad.
Un saludo.