Las pestañas de los navegadores son sesiones, las pestañas de las licaciones de Adobe son ventanas de documentos, algo mas complejo de gestionar. Y las aplicaciones de Microsoft? Creo que tampoco lo hacen.
Te comentaba que cuando abres Acrobat ves la lista de los últimos abiertos, aunque no sea tu caso es poco común, que se abran mas de dos PDFs y que luego, hoas despues de haber cerrado el programa se necesite abrir los mismos, mas de dos, de nuevo.