Pues yo si puedo cambiar en Preferencias el idioma:
Lo he probado, me aparece además un mensaje deque para aplicra los cambios tengo que reiniciar el programa.
Alternativamente, puedes hacer lo siguiente:
Desinstalas Muse,
Abres la utilidad de Adobe Creative Cloud, y en el borde superior derecho hay un icono de prefrencias, vete a la pestaña de aplicaciones y cambia el idioma por defecto a español. Descarga de nuevo Muse.
Te agradeceré confirmes si alguna de estas opciones ofrece una solución a tu problema y cierres el tema de tu pregunta para que aparezca como contestado y pueda ser de ayuda a otros usuarios. Gracias